Franco Denti, A., Chies Polina, C., Vanz, J., Lisboa Bernardi, J., Raisel, L. B., Schenatto Palavicini, S. M., Feiden, T., & Backes, G. T. (2022). Enzimas e suas aplicações com ênfase na indústria de alimentos. Revista Perspectiva, 46(175), 51-68. https://doi.org/10.31512/persp.v.46.n.175.2022.251.p.51-68