Maia, Eliane, Hellen Cristina Guidolin, Maria Luiza Hoffmann Vieira, Maria Paula Baldissera, Rafael da Silveira Caron, Taísa Rebelato, Sabrina Duarte Camargo, e Jamile Zeni. 2025. “Controle microbiológico De Alimentos: Métodos Tradicionais E Tecnologias Emergentes Para segurança E conservação”. Revista Perspectiva 49 (183):61-84. https://doi.org/10.31512/persp.v.49.n.183.2025.461.p.61-84.