Dall Agnol, Ana Paula Antunes Maciel, Janine Pagnussat, Heloyse Bragagnolo, Júlia Barbacovi, Heloísa Menin, Caroline Capra de Oliveira, Nicole Deotti Poltronieri, et al. 2025. “Inativação Microbiana Em Alimentos a Partir De Tecnologias térmicas E não térmicas: Avanços, aplicações E Desafios”. Revista Perspectiva 49 (183):85-108. https://doi.org/10.31512/persp.v.49.n.183.2025.462.p.85-108.