Fuentes Jaime, C. E., Ramos, G. G. . e Sancho, R. A. S. . (2023) “Propriedades do fermentado kefir de água em diferentes substratos alimentares”, Revista Perspectiva, 46(6), p. 69–83. doi: 10.31512/persp.v.46.n.6.2022.274.p.69-83.