Carvalho, M. . F. F. de (2023) “Performance de xilooligossacarídeo como agente crioprotetor em carne suína por impregnação a vácuo”, Revista Perspectiva, 47(179), p. 101–115. doi: 10.31512/persp.v.47.n.179.2023.356.p.101-115.