Efeito do ultrassom e da temperatura no rendimento de extração e na atividade antioxidante do gengibre (Zingiber officinale). Revista Perspectiva, [S. l.], v. 47, n. 177, p. 37–50, 2023. DOI: 10.31512/persp.v.47.n.177.2023.295.p.37-50. Disponível em: https://ojs.uricer.edu.br/index.php/perspectiva/article/view/295. Acesso em: 14 out. 2025.