Elaboração e caracterização de pão de mel adicionado de farinha de bagaço de malte. Revista Perspectiva, [S. l.], v. 47, n. 179, p. 71–82, 2023. DOI: 10.31512/persp.v.47.n.179.2023.347.p.71-82. Disponível em: https://ojs.uricer.edu.br/index.php/perspectiva/article/view/347. Acesso em: 14 out. 2025.