“Controle microbiológico De Alimentos: Métodos Tradicionais E Tecnologias Emergentes Para segurança E conservação”. Revista Perspectiva 49, no. 183 (julho 15, 2025): 61–84. Acesso em outubro 14, 2025. https://ojs.uricer.edu.br/index.php/perspectiva/article/view/461.