“Inativação Microbiana Em Alimentos a Partir De Tecnologias térmicas E não térmicas: Avanços, aplicações E Desafios”. Revista Perspectiva 49, no. 183 (julho 15, 2025): 85–108. Acesso em outubro 14, 2025. https://ojs.uricer.edu.br/index.php/perspectiva/article/view/462.