Ferramenta de ensino-aprendizagem para a estimativa do peso molecular médio de uma fonte de lipídeos através de reações de esterificação. PERSP [Internet]. 13º de outubro de 2021 [citado 14º de outubro de 2025];45(171):65-72. Disponível em: https://ojs.uricer.edu.br/index.php/perspectiva/article/view/167