Avaliação dos parâmetros histológicos de tecido hepático e renal em ratos tratados com dieta rica em frutose

Resumo

Há um conjunto robusto de evidências que aponta a dieta como um fator central na manutenção da homeostasia dos diferentes sistemas do organismo, bem como na indução e na perpetuação de danos em órgãos envolvidos no metabolismo. Objetivo: Avaliar e quantificar a ocorrência de alterações morfológicas hepáticas e renais induzidas pela ingestão de frutose. Metodologia: Trata-se de um estudo experimental no qual foram utilizados 40 ratos Wistar machos, com 30 dias de idade no início do protocolo, distribuídos em grupos controle e tratados durante 60 dias. A análise histológica foi realizada por meio da coloração por hematoxilina e eosina, com posterior avaliação em microscopia óptica. Resultados: A média do peso final dos animais foi de 457,94 ± 50,85 g. No tecido hepático, observou-se diferença estatisticamente significativa para hipercromatismo nuclear (p<0,01) entre o grupo controle e os grupos que receberam frutose a 20% e 40%. Houve também diferença significativa para tumefação celular entre o grupo controle e o grupo 30% (p<0,05). A presença de vacúolos citoplasmáticos foi significativamente maior no grupo 30% (p<0,05), enquanto a vacuolização citoplasmática ao redor da veia centrolobular apresentou diferença significativa no grupo 20% (p<0,05), ambos em comparação ao grupo controle. No tecido renal, verificou-se diferença estatisticamente significativa no grupo 40% para dilatação glomerular (p<0,01) e dilatação tubular distal (p<0,001), em relação ao grupo controle. Além disso, observou-se maior congestão celular cortical no grupo 40% (p<0,05). Conclusão: A ingestão de frutose promoveu alterações morfológicas nos tecidos hepático e renal dos animais avaliados.