Fontes de macronutrientes em formulações enterais comercializadas no Brasil: uma revisão

Resumo

A terapia nutricional é um conjunto de estratégias destinadas a manter ou restaurar o estado nutricional do paciente. Quando a ingestão oral não atinge 60% do valor energético total (VET), torna-se necessária a Terapia Nutricional Enteral (TNE) como forma de suplementação. Este estudo teve como objetivo revisar a literatura sobre as principais fontes de macronutrientes utilizadas nas formulações enterais disponíveis atualmente. A metodologia consistiu em uma revisão bibliográfica com base em livros, periódicos e artigos científicos obtidos nas bases PubMed, Google Acadêmico, LILACS, SciELO e Periódicos da CAPES, utilizando os descritores: Nutrição Enteral, Nutrientes, Dieta Enteral e Informação Nutricional. A análise de 74 fórmulas enterais comercializadas no Brasil revelou que os carboidratos representam entre 29% e 69% do VET, tendo a maltodextrina como principal fonte. Os lipídios variam de 15% a 50% e as proteínas de 7% a 37%, sendo predominantemente provenientes de caseinato de sódio e cálcio (68,92%), proteína isolada de soja (39,19%) e proteína do soro do leite (25,68%). Conclui-se que há uma lacuna na literatura quanto ao uso de hidrolisado de carne mecanicamente separada (CMS) de frango em pó como fonte proteica, o que representa uma alternativa promissora por suas propriedades nutricionais, sustentabilidade e viabilidade econômica.